L’any 2020, Fab Lab Barcelona va impulsar Remix El Barrio, un projecte que plantejava treballar amb les restes de menjar generats a Poblenou –la barriada que acull aquest “laboratori d’idees”– per transformar-los en materials útils a través de la fabricació digital y determinades tècniques artesanals.
Davant aquest repte de disseny circular, Dihue Miguens, dissenyador gràfic eivissenc, va decidir apostar amb Nomad Coffee per les restes de cafè: va crear un biopaper fabricat amb les closques d’aquest gra, i el va batiar com ‘Kofi Paper’. Un producte innovador que posteriorment va formar part del col·lectiu de biodissenyadors Remix Eco-Design, va rebre el premi europeu STARTS: Innovative Collaboration i es va exposar a espais diversos de disseny d’artesania a Barcelona i a altres localitats d’Europa.
És aquí, quan Dihue esdevé un ‘alquimista de residus’. Aquí, neix Kofi Matters.
Tres anys després de llançar el seu primer biomaterial, un cop establert a Eivissa, Dihue va ampliar la seva recerca inicial per crear nous biomaterials específics per al sector HORECA. Avui dia, des del seu taller a l’illa, l’equip de Kofi Matters fabrica tres materials a partir de marros i closques de cafè recuperats localment: Kofi Paper –un biopaper fabricat amb les fibres del pergamí del gra del cafè, residu de la fase de torrat–, Kofi Leather –un biomaterial similar a la pell, produït amb fibres i partícules del residu del torrat i del consum de la beguda– i Kofi Magma –similar al mineral volcànic, fet amb morros de cafè i aglutinants d’origen natural–. Amb ells, fabriquen peces circulars com ara safates, rodals, cartes de menús, recipients i làmines il·lustrades.
I així, a través de processos de processos d’eixugat, molta, formulació i gravat làser, cada peça esdevé testimoni d’una transformació: del residu, a l’objecte.
Des de l’any 2023, Kofi Matters ha valoritzat aproximadament 100 kg de residus de cafè, estructurats en dues fases:
Així mateix, actualment estan forjant una xarxa circular Kofi a Eivissa amb 10 actors col·laboradors (hotels, cafeteries i espais HORECA), que estan testant els materials i valorant la seva integració en aquesta xarxa.
Per a saber-ne més: https://kofimatters.com
Kofi Matters és una empresa eivissenca que funciona com a laboratori d’innovació material i educativa, vinculat a empreses locals, hotels i dissenyadors per tancar el cicle dels residus orgànics, especialment de cafè, en origen. La seva narrativa combina disseny circular, identitat territorial i educació ambiental, i és un clar exemple que la sostenibilitat pot tenir textura, aroma i memòria.
Edifici Complex Balear de Recerca, mòdul F, 2a planta
c/Thomas Edison s/n, ParcBit
07121 Palma, Mallorca
