En el año 2020, Fab Lab Barcelona impulsó Remix El Barrio, un proyecto que planteaba trabajar con los restos de comida generados en Poblenou –el barrio que acoge a este “laboratorio de ideas”– para convertirlos en materiales útiles a través de la fabricación digital y determinadas técnicas artesanales.
Ante este reto de diseño circular, Dihue Miguens, diseñador gráfico ibicenco, decidió apostar por los restos de café de la mano de Nomad Coffee: creó un biopapel fabricado con las cáscaras de este grano, al que bautizó como ‘Kofi Paper’. Un producto innovador que posteriormente formó parte del colectivo de biodiseñadores Remix Eco-Design, recibió el premio europeo STARTS: Innovative Collaboration y se expuso en diversos espacios de diseño de artesanía en Barcelona y otras localidades de Europa.
Es aquí, cuando Dihue se transforma en ‘alquimista de residuos’. Aquí, nace Kofi Matters.
Tres años después de lanzar su primer biomaterial, una vez establecido en Ibiza, Dihue amplió su investigación inicial para crear nuevos biomateriales específicos para el sector HORECA. Hoy en día, desde su taller en la isla, el equipo de Kofi Matters desarrolla tres materiales a partir de posos y cascarilla de café recuperados localmente: Kofi Paper –un biopapel fabricado con las fibras del pergamino del grano de café, residuo de la fase de tostado–, Kofi Leather –un biomaterial similar a la piel, producido con fibras y partículas del residuo del tostado y del consumo de la bebida– y Kofi Magma –similar al mineral volcánico, hecho con posos de café y aglutinantes de origen natural–. Con ellos, fabrican piezas circulares como bandejas, posavasos, cartas de menús, recipientes y láminas ilustradas.
Y así, a través de procesos de secado, molienda, formulación y grabado láser, cada pieza se convierte en testimonio de una transformación: del desecho, al objeto.
Desde el año 2023, Kofi Matters ha valorizado aproximadamente 100 kg de residuos de café, estructurados en dos fases:
Así mismo, actualmente están forjando una red circular Kofi en Ibiza con 10 actores colaboradores (hoteles, cafeterías y espacios HORECA), que están testando los materiales y valorando su integración en esta red.
Para saber más: https://kofimatters.com
Kofi Matters es una empresa ibicenca que funciona como laboratorio de innovación material y educativa, vinculando a empresas locales, hoteles y diseñadores para cerrar el ciclo de los residuos orgánicos, especialmente de café, en origen. Su narrativa combina diseño circular, identidad territorial y educación ambiental, siendo un claro ejemplo de que la sostenibilidad puede tener textura, aroma y memoria.
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